269元同价位最大!米家空气炸锅S1 6L评测:小白也能做美食 免翻面很省心

一、前言:米家推出6L大容量空气炸锅 减少年轻人下厨难度

自古以来就有“民以食为天”的说法,但在快节奏的现代生活中,许多年轻人下班后往往没有精力亲自下厨。点外卖虽然便捷,但食物往往高油高盐,且卫生状况难以保证。

但自己下厨就要收拾厨房的烂摊子,这样的情况下,空气炸锅成为了年轻人的新宠。只需十几到二十分钟,一项低成本的厨艺活动便能轻松完成,而且清洁起来也非常方便。

空气炸锅的原理是在食物周围高速循环热空气,使得做出的食物更加酥脆。而且空气炸锅基本无需用油,也不需要不断翻动食物,这种无油方式能减少食物热量,让饮食更加健康。另一方面,空气炸锅与烤箱不同,它传递热空气的速度比烤箱快,用它烤制的食物具有较为均匀的酥脆感。

然而,市面上的空气炸锅质量参差不齐,消费者在购买时会关注多个问题:材质安全性、食材容量、温控性能、是否需要手动翻面、烹饪后是否容易烤焦等,这些都是消费者在购买前需要做好的功课。

小米最近推出了米家空气炸锅S1,拥有6升的大容量,配备6.5英寸的视窗、9大预置菜单,并采用1350W的远红外发热管,支持免翻面烘烤、微蒸汽嫩烤,以及速烤/精烤模式。

这也是三百元以内,能买到容积最大的同类产品了。

接下来,我们体验一番这款米家空气炸锅S1 6L(以下简称米家空气炸锅S1)。

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二、外观:白色简约风格 带有6L锅篮、6.5英寸可视窗

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米家空气炸锅S1在外观上一贯延续了白色简约风格,与各种家居风格百搭。

尺寸为宽279×长368×高324mm,与常规的家用电饭煲相似。

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顶部缝隙部分是进风口,下面黑色部分是显示屏,以及旁边的6颗触控式功能菜单。

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其中显示屏可展示烹饪模式、温度、时长、菜谱等信息。

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下半部分是6.5英寸的可视窗,可随时清洗查看食材的烹饪状态。

较米家空气炸锅Pro 4L,可视面积提升了118%。

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抽出锅篮,锅篮内部还置放了不粘炸蓝,容量可达6L,使用了食品级接触不粘材质,可保证油污不易残留,便于清洗。

锅篮里面放油米家专利旋风炸蓝,使用了独特开孔设计,烘烤过程中无需翻面。

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可看到内部空间,内部有1350W的远红外发热管,并增设了顶部防护网,防止误触烫伤。

以及双持螺旋扇叶,可保证热风充盈,配以米家专利旋风锅篮,能够行成360°环形热风,让食材全面都能烘烤到。

这款炸锅支持NTC温控技术,支持40℃~210℃宽度调温。在使用时能够通过内部温度传感器监测,达到特定温度时,开关会自动切断,能减少安全隐患,更精准的温度控制,可以保证食物中的营养不流失。

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背部细节一览,电源线上面是通风口,建议在使用时尽可能保证旁边没有遮挡物,以保证空气炸锅的散热效果。

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底部细节一览,同样都是出热口,让内部热量的通过这边散发出去。

三、使用体验:轻松烹饪免反面 肉类、甜品都能做

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选择空气炸锅时应确保其具备 NTC 温控功能,因为低价产品若无此功能,会导致温度不稳定,增加食物烤焦概率和安全隐患。

而带有 NTC 温控技术的空气炸锅有以下优点:温控精准,能保证食物营养不流失,降低烹饪翻车概率,使食物更营养健康;可自动切断电源,减少安全隐患。

配以米家专利旋风锅篮,无需倒水,即可对食材全面都能烘烤到。

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在食谱选择上,预设了薯条、鸡翅、蜜薯、蛋挞、牛排、五花肉、虾等选项,以及解冻、复热选项,如果上面没有自己食材,可以选择自选手动更改温度和时间。

其中温度支持40℃~210℃宽域调温,支持最长24小时烹饪。

下面我们实际上手,来看看米家空气炸锅S1的实际烹饪效果。

1、鸡腿

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我们使用的是超市预腌制好的奥尔良鸡翅,无需再次清洗解冻,即可放入空气炸锅内。

在米家空气炸锅S1的食谱选择了鸡翅模式、精烤模式,大约时间18分钟。

将食材放入后,烹饪过程中无需翻面,内部的灯光会间隔一段时间亮起,方便用户查看食材烤到哪个步骤。

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就这么等上一会奥尔良鸡翅就做好了,在口感上外焦里嫩,鲜美多汁。

2、蜜薯

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此轮我们菜谱选择的了蜜薯,精烤模式为45分钟。

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蜜薯较为简单,最后的成品,轻轻一剥就脱皮了,完美将果肉和皮分离,内部的水分也没有丢失太多,口感上完美保留了蜜薯的甜份、以及淀粉感。

3、虾

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此轮我们测试的是超市速冻的大虾,这轮测试步骤就比较多了。

先需要给大虾解冻,默认模式为20分钟、50℃温度,实际10分钟就已经好解好了。

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最后在将虾使用料酒去腥、调料腌制处理(具体做法可根据自己的口味调整),才能放入空气炸锅烹饪。

菜谱选择虾,精烤模式,时长为15分钟。

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即便放在盘子里也不影响烹饪效果,保留了虾的味道的同时,在口感上也是比较鲜嫩。

4、甜品

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如果想要做甜品,也是非常简单的,此轮我们做的是焦糖布丁。

只需要2个鸡蛋、1瓶牛奶、1勺糖,搅拌均匀即可放入空气炸锅。

选择的模式为手动,将温度调整至175℃、时长20分钟。

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上面有一层焦糖,最后将其划拉开就能吃了,形状类似鸡蛋羹,但口感上又与小布丁类似。

——噪音

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在使用空间炸锅期间,我们也测试了它的噪音,平均分贝在65dB左右,也就是等同在工作环境中正常沟通说话的声音。

如果是对噪音较为敏感的用户,建议放在厨房里使用。

四、总结:269元6L同价位容积最大 年轻人的第一款空气炸锅非它莫属

对于年轻人来说,空气炸锅解决了烹饪时需要大量厨具的烦恼,仅需少量工具就能轻松制作出新鲜美味的食物。

米家空气炸锅S1拥有6升的容量,足以满足普通家庭的日常用餐需求。1350W远红外发热管、360°度全方位热风循环系统,能够均匀包裹食物、以及40~200℃精准可调温区,能够逼出食物内部的油脂,无需刷油也足够美味,在加上米家专利旋风炸蓝,让烹饪过程中免除翻面操作,大大简化了操作。

在实测中,我们做了虾、鸡腿、蜜薯、甜品等,只需要处理好食材,将其丢入空气炸锅,只需等待上一会,便能享受到热气腾腾的美味佳肴,烹饪期间不需要手动干预翻面,体验相当舒心。

这款空气炸锅也非常适合解冻食材,能有效保持食材的水分。复热模式则让剩余的薯条、炸鸡、坚果和面包等食品,在几分钟内恢复酥脆口感,减少了食物浪费。

对空气炸锅的清洁工作同样简便,由于使用了不粘锅相同的特氟龙材质,建议在清洗时避免使用钢丝球等硬质工具防止损坏涂层,只需软刷配以洗洁精即可。

若要提到不足之处,那就是米家空气炸锅S1 6L暂不支持米家App连接,无法提供更多的智能食谱推荐。对于有烹饪经验的用户来说,这一点影响不大,但对于初学者而言,可能需要一些时间来熟悉操作。

考虑到米家空气炸锅S1的售价仅为269元,6升容量在同价位产品中较为突出,非常适合想要尝试下厨的年轻人选购。

购买链接:京东(269元)

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